Dopo la purificazione, il succo grezzo viene riscaldato con vapore per evaporare l'acqua naturale. Dopo l'evaporazione, lo sciroppo di caramello entra nel processo di cristallizzazione, dove le pentole del vuoto continuano a concentrare lo zucchero. Una strumentazione di pressione affidabile può fornire numerosi vantaggi durante questi processi, come tempi di risposta rapidi e costi di manutenzione ridotti.
Con le migliori prestazioni della sua classe e stabilità delle misure, il sistema di sensori elettronici remoti (ERS™) Rosemount 3051S è progettato con una architettura digitale flessibile. Il sistema ERS calcola elettronicamente la pressione differenziale utilizzando due sensori di pressione collegati mediante un cavo elettrico. Di facile installazione, questo sistema certificato per la sicurezza è progettato per tempi di risposta più rapidi rispetto ai sistemi tradizionali, offrendo agli utenti prestazioni eccezionali in una vasta gamma di applicazioni.